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汤圆是冷水煮还是热水煮 煮汤圆怎么样皮才不会破

2021-02-26 11:38:38 来源:男人世界

  一般我们春节或者是元宵节的时候都会吃汤圆,不过很多人煮汤圆的方法都不对,一不小心就会把汤圆皮煮破了,或者是把汤圆煮化了。那汤圆一般是冷水煮还是热水煮?煮汤圆的时候应该注意些什么?煮多久比较合适呢?

汤圆是冷水煮还是热水煮

  正月十五是中国传统的元宵节,在我国,不管是北方还是南方,元宵节都有吃汤圆的习惯,只不过北方习惯管汤圆叫元宵,而南方人习惯将其称之为汤圆,这两者都是圆滚滚的样子,主要材料都是糯米加上馅团成的,正月十五吃汤圆象征着团团圆圆。

  汤圆口感软糯香甜,只是汤圆的皮是糯米做成的,比较黏,所以煮起来相对来说比较费事一些,稍有不慎就会把汤圆的皮给煮破了。

汤圆是冷水煮还是热水煮

  想要煮汤圆不粘锅也不破皮,有这样几个需要注意的地方。首先汤圆要热水下锅。如果大家汤圆是从冰箱里拿出来的,那可以不用解冻就直接放在锅里已经烧开了的水中煮,这里有一个地方需要注意的是,锅里水尽量放多一些,只有这样汤圆才不破皮。

  汤圆不能凉水下锅,因为汤圆在凉水里很容易被泡坏的。汤圆热水下锅,是为了确保汤圆外皮被烫熟之后,就没有那么容易被泡坏了。

汤圆是冷水煮还是热水煮

  汤圆在煮的过程中会不断膨胀,刚下锅的时候,用勺子反面推动一下汤圆,别让它粘到锅底。然后就是大火煮沸了,煮开之后,转为中火再煮个三五分钟就可以了。汤圆不能长时间煮,更加不能在高压锅里煮,否则会被煮化掉的。

  煮熟了的汤圆的外皮又软又黏,轻轻一戳可能就会戳破,所以大家在盛汤圆的时候要小心。刚煮熟的汤圆馅比较烫,可以稍微等它晾凉一些再吃。

编辑: 斑马

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